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L'Olio

Una volta la nostra terra era impiantata solamente ad uva. Partendo dal progetto della Regione Emilia Romagna nel 2003, abbiamo deciso di impiantare ulivi riprodotti da piante secolari, censite e già presenti nelle colline di castelvetro da più di 300 anni.
Dopo diversi anni di sperimentazione siamo tra i pochissimi produttori di olio nella provincia di modena. Da sempre abbiamo optato per il biologico in cui crediamo non solo per moda, ma come vera filosofia di rispetto per la terra e l’uomo.

Olio Extravergine di Oliva

Olio Extravergine prodotto da olive raccolte manualmente ed immediatamente spremute a freddo.

 

Nota degustativa Guida Emilia da Bere 2018/2019

“Fruttato verde vivace, sentore di erba fresca, carciofo e cicoria. Amaro e piccante medi. Pulito e fresco il finale. Consigliato con carni bianche, pesci affumicati, verdure grigliate e formaggi freschi.”

Produzione: 300 bottiglie da 0,5L

 

DISPONIBILE DAL 2021